Лечебно-профилактическое и лечебное питание

Столовая №1, Столовая №3 расположены на промышленной площадке КАЭС. Основными задачами столовых является обеспечение лечебно-профилактическим питанием работников Кольской АЭС и подрядных организаций, занятых на работах с вредными условиями труда, а также обеспечение горячими завтраками, обедами посетителей за наличный и безналичный расчет по свободному выбору блюд.

Коллективы столовых оказывает услуги лечебно-профилактического питания по сезонному цикличному 14-ти дневному меню рациона №1 в соответствии с установленным составом продуктов согласно приказу Министерства труда и социальной защиты РФ от 16.05.2022 г. №298н. Продукты, включенные в рацион, повышают сопротивляемость организма к воздействию ионизирующих излучений, способствуют сохранению здоровья и работоспособности людей.

При столовых работают буфеты, в которых реализуются кулинарные и кондитерские изделия собственного производства. Постоянно ведется работа над расширением ассортимента и объема выпускаемой кулинарной и кондитерской продукции собственного производства, пользующейся спросом у работников КАЭС и подрядных организаций.

 Производственные цеха столовых укомплектованы современным оборудованием, рабочие процессы механизированы и автоматизированы. Холодильные камеры фиксируют температуру внутри и демонстрируют ее на специальной панели в коридоре. Работают конвекционные печи для выпечки. Установлены пароконвектоматы, с помощью которых возможно приготовление одновременно нескольких различных блюд в щадящих технологических режимах. Оборудование позволяет оптимизировать термическую обработку, сокращая ее продолжительность и сохраняя в блюдах максимальное количество витаминов и минеральных веществ.

Правильное, рациональное питание — одна из составляющих хорошей работы предприятия. От того, как будут приготовлены завтрак, обед, ужин – зависит самочувствие и настроение персонала, обеспечивающего надежную работу станции.